שני דברים ברורים כיום לגבי בשר (בייחוד אדום): ההשפעה השלילית העצומה של התעשייה הזו על הסביבה וההשפעה השלילית של צריכתו בכמויות גדולות על הבריאות שלכם.
אבל לא חייבים להיות צמחונים ובטח לא טבעונים בכדי לצמצם את הפגיעה שנגרמת לכם ולסביבה כתוצאה מצריכת בשר. גם צמצום ברמה כזו או אחרת של רמות צריכת הבשר שלכם יכולה להביא אתכם לצורת קיום בריאה הרבה יותר.
1. יום בשבוע. כמעט כולם מכירים את מסורת "מיטלס מאנדיי" של אי-אכילת בשר יום אחד בשבוע. אגב, יש גם אלו הנוקטים בשיטת היום בשבוע ההפוכה: לאכול בשר רק יום אחד בשבוע (למשל בשבת)
2. לאכול בשר רק בחוץ. בשר לא נכנס הביתה אלא רק בחוץ, כלומר מסעדות, חברים ומשפחה וכו'.
3. לאכול רק איכותי. דרך נחמדה ואלגנטית במיוחד לקצץ בצריכת הבשר היא לוותר על כל הזבל המעובד ולהכניס לגוף שלכם רק בשר איכותי וטרי.
4. לאכול רק את מה שכבר מוכן. עיקרון קצת דומה לשניים הקודמים אבל בו אתם לא גורמים באופן ישיר לצריכת הבשר (כלומר קונים בעצמכם או מזמינים) אלא אוכלים רק בשר שכבר היה מוכן ממילא (למשל באירוע).
5.ארוחה צמחונית אחת ביום (לפחות).
6. צמחוני ביום – קרניבור בלילה. שמרו על תזונה נטולת בשר עד שעות החשכה וכשהלילה יורד הוציאו את הניבים.
7. מצאו תחליפים. זה בדרך כלל לא נשמע מאוד משכנע באוזניים של חובבי בשר, אבל שוק תחליפי הבשר והקולינריה הצמחונית\טבעונית הגיעו לרמות כאלו ששווה מדי פעם לבדוק מה יש להם להציע על פני החלופה המדממת.
